דלעת ערמונים ממולאת באורז ופטריות

חומרים:

• 6 דלעות ערמונים קטנות
• 3 כפות שמן זית
• בצל גדול חתוך לקוביות
• 3 שיני שום קצוצות
• 100 גרם פטריות שמפניון פרוסות
• 200 גרם פטריות פורטובלו פרוסות
• 100 גרם פטריות חורש או יער פרוסות
• חבילה של ערמונים מקולפים בוואקום חתוכים לקוביות
• רבע כוס רוטב סויה אוסם
• 3 כפות צילי מתוק אוסם
• מלח פלפל
• רבע כפית אגוז מוסקט
• כוס אורז
• 2 כוסות מים רותחים

הכנה:

• עוטפים את הדלעות בנייר כסף כל אחת בנפרד.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות. כארבעים דקות.
• בינתיים מכינים האורז. מטגנים בשמן זית בצל. מוסיפים שום.
• מטגנים קצת ואז מוסיפים את סוגי הפטריות והערמונים.
• מטגנים היטב. מתבלים במלח פלפל ואגוז מוסקט.
• מוסיפים את האורז ומטגנים קלות. שופכים מעל את הרוטב סויה והצילי.
• מכסים בשתי כוסות מים רותחים. מבשלים הכל כ-3/4 בישול.
• כאשר הדלעות מוכנות. מוציאים מנייר הכסף. מסירים להם את הראש ושומרים בצד.
• מרוקנים בעזרת כפית את תוכן הדלעת והגרעינים. וממלאים בעזרת כפית מהאורז.
• מטפטפים מעל הכל שמן זית. גם על הקליפה של הדלעות.
• מכסים כל דלעת במכסה שהסרנו. מניחים על תבנית ונייר אפיה ואופים ב180 מעלות כעשרים דקות.